CARBOHIDRATOS EN LA DIETA

Los carbohidratos en la dieta son uno de los mas importantes nutrientes. Son la fuente más importante de energía para nosotros. Su sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono en glucosa. Nuestro cuerpo necesita carbohidratos en la dieta usa esta azúcar como energía para sus células, tejidos y órganos y reserva cualquier azúcar extra en su hígado y músculos para cuando los necesite. Los carbohidratos en la dieta y simples incluyen el azúcar que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas, vegetales, leche y derivados de la leche. También incluyen azúcares añadidos durante el procesamiento y refinación de alimentos. Los carbohidratos complejos incluyen panes y cereales integrales, vegetales ricos en fécula (almidón) y legumbres. Muchos de los carbohidratos complejos son una buena fuente de fibra.